Am Gaumen überzeugt ein Auftakt mit Noten von Himbeere, Sauerkirsche und schwarzer Johannisbeere, begleitet von pfeffrigen Nuancen und einer feinen Schokoladennote. Die Struktur ist seidig, ohne aggressive Tannine, und entfaltet eine zarte Rundheit, getragen von einer mineralischen Frische.
2023
Cornalin – Michel Henri
Der Cornalin ist eine alte Rebsorte aus dem Wallis – eine wahre Legende. Es ist die empfindlichste und anspruchsvollste Rebsorte im Weinbau. Seit Jahren baten uns unsere Kunden darum, einen Cornalin zu vinifizieren – nun ist es endlich so weit. Dieser Wein mit Aromen von Brombeere, Kirsche, schwarzen Früchten, Pflaume und schwarzer Johannisbeere sowie einer dezenten Schokoladennote wurde im Edelstahltank ausgebaut, um seine Frische und seine angenehme Fruchtigkeit zu bewahren. Am Gaumen zeigt er sich fein und rund, mit einer erfrischenden Säure, die jeden Schluck zu einem echten Genussmoment macht.
CHF 35.00 75cl
| Cépage | Cornalin |
|---|---|
| Degré d’alcool | 13.5 % |
| Sucre résiduel | aucun |
| Contenances | 75cl |
| Température de service | 16°C |
| Classe | AOC Valais |
| Allergène | Contient des sulfites |
Note
Geschmack
Note
Gastronomie
In Bezug auf die Speisenbegleitung passt dieser Cornalin hervorragend zu Bratenfleisch, einem gewürzten Entenbraten oder auch zu kleineren Wildgerichten wie Fasan oder Hasenragout. Diese Gerichte unterstreichen seine Noten von dunklen Früchten und seine feine Eleganz.
